В конце января должна заработать базовая школьная столовая

В городе Новый Уренгой до конца января должна открыться новая общегородская базовая школьная столовая, в которой на современном оборудовании будут производиться полуфабрикаты высокой степени готовности. Об этом сообщили в информационно-аналитическом управлении Администрации города.

Во всех смыслах инновационная модель школьного питания для Нового Уренгоя предполагает организацию основных процессов готовки на единой базе, далее продукция будет развозиться по школам для доготовки.

Базовая школьная столовая располагается в здании бывшей пельменной в Южном районе города. Сейчас там активно идут ремонтные работы. Уже закуплены овощная и мясо-рыбные производственные линии, в ближайшее время ожидается поступление агрегата для разморозки мяса. Набран персонал для работы в столовой. Мощность линии по подготовке овощей – до одной тонны полуфабрикатов в час, мяса и рыбы – до 250 кг в час.

Внедрение инновационной модели школьного питания, по подсчетам специалистов, даст экономию 20% средств, затрачиваемых из бюджетов разных уровней на организацию школьного питания. При этом стоимость школьных завтраков и обедов не изменится.